Actualmente hemos plantado 32 variedades de uvas diferentes en The Vines of Mendoza. Entre las uvas tintas tenemos la famosa trilogía de tintas GSM; Garnacha, Syrah y Monastrell. Y entre las blancas tenemos la trilogía de Marsanne, Roussanne y Viogner. Hemos plantado un poquito de la esencia del Valle del Ródano en Mendoza.
El secreto de los cortes del Valle del Ródano
Hay 19 variedades diferentes que se usan en el valle del Ródano y los vinos de Chateauneuf-du-Pape. Afortunadamente, de las 19 variedades, hay solo 3 variedades que definen el estilo de los vinos tintos y otras 3 variedades que definen los vinos blancos. Comenzaremos descubriendo en esta primera instancia la trilogia de uvas de los vinos tintos: GARNACAHA (Grenache), SYRAH & MONASTRELL (Mourvedre)
GARNACHA
Sin duda el mas liviano de los tres vinos, la garnacha aporta muy buena fruta roja como frambuesas y algo de guindas como tambien especias. Normalmente, la Garnacha cuenta con la mayor predominancia en el sur del Ródano. En el Valle de Uco, esta uva es de cuerpo medio, color rojo rubí, acidez vivaz con muy buena fruta y especias. Me gustan mucho inclusive los vinos elaborados 100% Garnacha de esta zona!
SYRAH
El Syrah es la uva mas famosa en el norte del Ródano ( por las reconocidas regiones de Hermitage y Côte Rotie). Syrah le aporta frutos negros y azules como ciruelas, arándanos e inclusive algo de aceitunas negras a los cortes. Los Syrah pueden inclusive aportar algo de notas de cuero y carne, notas muy características de los vinos de esa region. En nuestro Valle, el Syrah tiene un carácter un poco mas frutal y especiado que cárnico, con taninos muy amables.
MONASTRELL
Si quieres probar esta variedad por si sola, trata de conseguir un vino de Bandol (Francia) o un Monastrell de España. Mourvedre es una variedad intensa, similar al Syran con un final muy persistente. Estas uvas se usan en el Valle del Ródano para aportar estructura y carácter floral principalmente. En el Valle de Uco, es la útima uva en ser cosechada de la trilogia, aportando un carácter algo mas herbaceo dependiendo el año. Nos gusta mucho el aporte de esta uva en la co-fermentacion dando buena estructura y final.
Aqui comparto con usteds dos vinos elaborados por bodegas que son parte de la Villa de Enologos de The Vines of Mendoza. Ambos proyectos han lanzado dos vinos que usan esta trilogía de uvas trayendo un poquito del Ródano a nuestra Argentina. No se los pueden perder!
CORAZON DEL SOL LUMINOSO 2013
Un corte de Garnacha, Syrah y Monsatrell con uvas proveniente de su viñedos en Los Sauces en Valle de Uco que fue creado siguiendo el estilo francés del sur del Ródano. El vino fue co-fermentado en tanques de acero inoxidables y criado en barricas de roble Francés. Es un vino muy elegante de cuerpo medio con futos rojos salvajes. La garnacha aporta taninos suaves que le dan un perfil muy agradable y fácil de tomar. Hierbas y un caracter balsámico en la copa evolucionan dejando un final especiado muy agradable.
VER SACRUM GSM 2014
Este corte GSM ( 50% Garnacha con 25% de Syrah y 25% Monastrell) es un vino muy complejo fermentado en barricas abiertas. Especiado, con un muy buen balance con sabores que recuerdan a un Pinot Noir en textura y sutileza. Este vino debería inspirar a muchas personas a plantar las uvas del Ródano en Vista Flores. (Notas de Tim Atkin- Argetina report 2016)