El enólogo de The Vines of Mendoza, Pablo Martorell, es joven pero consumado, ha recibido un alto puntaje en Wine Spectator, Wine Advocate y Wine Enthusiast por los vinos de la línea Recuerdo de The Vines. Nacido y criado en Tunuyán a minutos de nuestro viñedo, ha trabajado en algunas de las bodegas más aclamadas en Mendoza, entre ellas Nieto Senetiner, Catena Zapata, Trivento y Bodega Flecha de los Andes, bajo tutela de Michel Rolland. En el 2006 trabajó con Chateau de Lauret en Pomerol, Bordeaux, y en 2007 para Chateau Peyre Lebade y Chateau Clarke en Medoc, Bordeaux, Francia, ambos forman parte del grupo Rothschild.
Pregunta 1: ¿Cuál es su mejor ‘Recuerdo’ en The Vines?
Cosecha 2010 – nuestra primera cosecha. Estábamos elaborando nuestros primeros vinos y finalizando la construcción de la bodega a la vez. Finalmente logramos nuestro objetivo y todos los propietarios se sorprendieron con la calidad de los vinos, y nosotros también. En The Vines nos presentamos frente a un desafío y fuimos exitosos, entonces celebramos.
Pregunta 2: ¿Existen rituales del vino?
Tres veces a la semana, degustamos parte del mismo desde barrica. Es un momento en el que sentimos orgullo cuando nos percatamos de los resultados del trabajo grupal.